RƯỢU NGÔ BẮP VÀNG – QUÀ QUÊ ĐẤT TỔ, THƠM NGỌT NGÀN NĂM

Du khách đến với Tân Sơn-Phú Thọ để được thưởng thức chén rượu thơm ngon thì không thể không nhắc đến “Rượu ngô Xuân Sơn”-Cơ sở sản xuất Thành Thảo. Sự hấp dẫn của Rượu ngô Xuân Sơn là bởi sự kết tinh của tinh hoa đất trời, được kết hợp từ ngô, men quả truyền, cùng với thống bí quyết gia truyền của dòng họ Hoàng từ xa xưa của quê hương Quan họ Bắc Ninh nổi tiếng truyền thống nấu rượu ngon, men quả được làm từ nhiều loại thảo dược của núi rừng Xuân Sơn và nguồn nước thiên nhiên tinh khiết mà đất trời ban tặng cho vùng núi Tân Sơn- Phú Thọ.

Với khí hậu thích hợp để nấu rượu ngon. Rượu ngô Xuân Sơn khi rót rượu ra có màu trắng trong, mùi thơm man mát ngất ngây của núi rừng và men quả truyền thống, vị cay ngọt tự nhiên, uống êm ru đưa ta vào cảm giác như đang lạc vào núi rừng của Vườn Quốc gia Xuân Sơn, khiến thực khách tin dùng cảm nhận đó là cảm giác thật đặc biệt. Rượu uống khi say cơ thể thấy nâng nâng sảng khoái - bồng bềnh trên mây, lúc tỉnh dậy người không thấy mệt mỏi, không đau đầu, không khát nước, đó là cảm giác say hương núi rừng Tân Sơn trên quê hương Đất Tổ.

Vào dịp tết, lễ, dâng lên bàn thờ tổ tiên những bình rượu Rượu ngô Xuân Sơn để tỏ lòng thành kính tổ tiên thì không gì quý bằng. Trong những bữa tiệc, trong những dịp hội họp, sum vầy cùng gia đình, bạn bè, cùng nhau nâng ly, thưởng thức chén Rượu ngô Xuân Sơn thơm ngon, mang đậm nét văn hóa đặc trưng của người Việt.
Du khách đến vùng đất Tân Sơn nói riêng và quê hương Đất Tổ - Phú Thọ nói chung, Khi về thăm Đền Hùng, Vườn Quốc Gia Xuân Sơn, Đồi chè hình bát úp- Long Cốc…, xin mời hãy ghé thăm Cơ sở sản xuất Thành Thảo để được thưởng thức Rượu ngô Xuân Sơn hương vị thơm ngon đậm đà hương vị Tân Sơn, đắm say tình người. Cơ sở sản xuất Thành Thảo với hộp quà tặng Bình rượu ngô Xuân Sơn đã đạt giải trong cuộc thi “Thiết kế sản phẩm lưu niệm, quà tặng du lịch tỉnh Phú Thọ năm 2019”. Sản phẩm Rượu Ngô Xuân Sơn xứng đáng là món quà đặc biệt ý nghĩa, đặc trưng, đậm đà mang nét rất riêng chỉ có ở Rượu Ngô Xuân Sơn!

Ngô sau khi được xay, sẽ được cho vào ngâm trong nước sạch nhiều giờ và được đãi sạch trước khi cho vào lò hơi để nấu chín. Nước để ngâm và nấu rượu ngô Xuân Sơn được lấy từ trên đỉnh núi cao, nước sạch trong và mát. Vì vậy rượu ngô Xuân Sơn luôn có hương vị đặc trưng.

Hiện nay người dân sử dụng 2 loại men để nấu rượu, đó là men quả truyền thống và men lá Xuân Sơn. Men quả truyền thống được làm từ 18 loại thuốc bắc nên khi uống có hương thơm từ các vị thuốc. Men lá Xuân Sơn được làm từ nhiều loại lá quý ở trên rừng nên khi uống có hương vị đậm đà của núi rừng Xuân Sơn.

Để làm ra được những giọt rượu ngô nguyên chất, người dân tộc ở Tân Sơn gìn giữ bí quyết riêng của mình gồm có nguồn nước, loại ngô và loại men.